比起奶牛的产奶量，江高焕更在意奶牛的“幸福指数”。“只要奶牛吃好、喝好，不生病，就是我最开心的事。”江高焕说。
像江高焕这样的“牛倌”在深圳仅有69人。他们分为挤奶工、兽医保健员、饲养员等。
吴辉照是江高焕的同学，他从小就对养动物很感兴趣。2007年，他从老家来到晨光乳业北山奶牛场工作，后来奶牛场搬迁，新陂头奶牛场成为深圳最后一座奶牛场，他也成为了深圳最后的“牛倌”之一。
“刚来时，我们时常拉着板车运饲料、搅拌饲料，现在环境漂亮了，机器设备更加智能化，在深圳养牛，也很幸福。”吴辉照说，2007年，奶牛场每头奶牛的年均单产奶量为4.5吨，现在达到9吨，足足翻了一番。
挤出来牛奶要经过道道关卡，才能送到深圳千家万户。吴辉照说，挤奶需要历经药浴消毒、预刺激、擦拭乳头、上杯、挤奶、自动收杯、冲洗、消毒等12道工序。这样一套流程，每天要进行3次，每次需要8名工作人员。通过自动挤奶，鲜奶便随着输奶管道流入储奶罐，经过快速制冷，再由冷藏奶车运输至奶制品工厂加工，送往千家万户。
在深圳这座现代化大都市里，深圳最后的“牛倌”们满怀期待。“作为深圳最后的养牛人，把牛养好，让奶牛产更多奶，让市民喝上放心奶”,这是他们质朴的愿望。
来源：《深圳晚报》
编辑/校对：冯晓敏
初审：张耀
终审：赵敏
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