软食比普食更容易消化，特点是质地软、易咀嚼，是介于普通膳食和半流质膳食之间的一种膳食，其食物选择如下：
1、宜选食物：主食可选软米饭、馒头、粥包子、饺子、馄饨、面条等；肉类应选择肌纤维较细、短的瘦肉，如鸡肉鱼肉、虾肉或畜肉丸、肉末等；幼儿和眼科患者最好不选用整块、刺多的鱼；蛋类、豆制品如豆腐、豆浆、粉皮、粉丝、豆腐乳等均可食用；蔬菜、水果类可多用含粗纤维少的蔬菜及水果，如南瓜、冬瓜、菜花、土豆和胡萝卜以及香蕉、橘子、苹果、梨、桃等蔬菜类应选用嫩菜叶，切成小段后进行烹调，可煮烂或制成菜泥；水果应去皮生食，或制成水果羹食用。
2、少选或忌选食物：忌选煎炸、过于油腻的食物，如煎鸡蛋；忌选生冷及含粗纤维多的蔬菜，如芹菜、韭菜、竹笋、榨菜、生萝卜、葱头等：忌选硬果类食物如花生仁、核桃、杏仁、榛子等，但制成花生酱、杏仁酪、核桃酪后可食用；忌选整粒的豆类、糙米、硬米饭；忌选刺激性的调味品，如辣椒粉、芥末、胡椒粉、咖喱等。
参考资料：[1]张爱珍.临床营养学.第3版[M].北京.人民卫生出版社.2012.